Creación

« Prepáreme un vino de Champagne suficientemente untuoso para acompañar una comida deprincipio a fin y le haré un pedido de 1.000 botellas en vez de 100… »

Director del restaurante La Samaritaine de Luxe a Victor Besserat en 1930

1843
La Fundación

El fruto de una
saga familiar

Creada en 1843 por Edmond Besserat, la Casa Besserat de Bellefon conserva aún hoy los atributos dela nobleza de la región de Champaña.

La Casa Besserat de Bellefon fue fundada en la ciudad francesa de Aÿ en 1843 por Edmond Besserat.Oriundo de Hautvillers, Edmond Besserat impuso con los años su saber hacer artesanal creando vinosque decide distribuir en los hoteles, restaurantes y bodegas de más renombre. Después de Edmond,la familia continúa la obra por él emprendida. Sus nietos, Victor y Edmond, aprenden la pasión deltrabajo bien hecho, el sentido

de la excelencia y de la exigencia. Victor, técnico inigualable, yEdmond, catador emérito, se complementan y trabajan en total armonía. Incesantemente, refuerzanel renombre y la imagen de la Casa. En 1920, la boda de Edmond con Yvonne de Méric de Bellefon,noble de la región de Champaña, marca el comienzo de la leyenda del Champagne Besserat deBellefon y ofrece a la Casa su escudo de armas.

1930
El Preludio

El comienzo de la leyenda

El nacimiento de la Cuvée des Moines, homenaje a la gastronomía, es el acto fundador de unaverdadera leyenda.

El año 1930 constituye un hito histórico para Besserat de Bellefon que, rápidamente, se convertirá enleyenda. Tras aceptar el reto lanzado por el director de un prestigioso restaurante parisino, laSamaritaine de Luxe, Victor Besserat crea un Champagne de gran finura y ligera efervescencia, paraacompañar idealmente una comida de principio a fin.

Así nace la gama llamada actualmente “Cuvéedes Moines”, en homenaje a los Monjes Benedictinos que fueron los primeros en dominar lafermentación del Champagne. Este vino de Champagne de sabor cremoso, elaborado para laGastronomía, se declina en 1972 en versión rosé, para el gran placer de los amantes de diversidad enel maridaje de platos y vinos.

1999
La Innovación

La innovación al servicio de la exigencia

Búsqueda constante de excelencia y de elegancia: con el transcurso de los años, Besserat de Bellefonha venido innovando constantemente para crear vinos excepcionales.

Desde hace muchos años, Besserat de Bellefon responde incesantemente a las demandas de susconsumidores más exigentes y conocedores. Es con este espíritu que, en 1999, la Casa enriquece sugama con un Blanc de Blancs, símbolo de pureza y de finura a través del Chardonnay, seguido en2007 de su Millésime 2000, un vino de añada de una

potencia excepcional. En 2009, la Cuvée desMoines desvela su última creación: el Extra Brut, un vino de muy baja dosificación, 3,5 g de azúcarpor litro, de una pureza absoluta. Una verdadera revelación que permite realizar los mássorprendentes maridajes gastronómicos y enológicos.

2013
El renacimiento

La primavera de
B de B

A inicios del siglo XXI, la Cuvée aniversario B de B consagra el estilo y la autenticidad de Besserat deBellefon.

En el marco de su 170º aniversario, la Casa Besserat de Bellefon reinterpreta su Cuvée histórica B de B dejando libre curso a la imaginación de su Maestro Bodeguero, Cédric Thiébault, quien seleccionóvinos magistrales de las bodegas para crear un ensamblaje en honor del estilo Besserat. A través dela Cuvée B de B, Cédric Thiébault

deseaba expresar lo mejor de la Casa para proponer una nuevaexperiencia enológica, destinada a los fieles del estilo Besserat. Con la reinterpretación de su botellatradicional, típica del siglo XVIII, la Casa se transforma en esteta y reafirma los grandes símbolosBesserat de Bellefon, desvelando nuevamente su escudo de armas.

2016
La exaltación

Un año atrevida

Para realzar su gama, Maison Besserat de Bellefon lanza en 2016 sus dos últimas creaciones.

La Cuvée des Moines Blanc de Noirs Grand Cru, caracterizada por la potencia, la tensión y el frescor, se elabora única y exclusivamente con uvas Pinot Noir procedentes de terruños clasificados como «Grands Crus». Un vino rico y elegante, que se adapta de forma natural a un buen número de platos.

La Casa también ha creado la Cuvée des Moines Sec, perfecto para acompañar aperitivos o culminar veladas. Esta añada se distingue por sus notas golosas y seductoras. Dos creaciones impresionantes que completan a la perfección la gama Cuvée des Moines y respetan el más puro estilo de Besserat de Bellefon.