Création

« Préparez-moi un vin de Champagne suffisamment onctueux pour accompagner tout un repas et je vous commanderai 1 000 bouteilles au lieu de 100... »

Directeur du restaurant La Samaritaine de Luxe à Victor Besserat en 1930

1843
La Fondation

Le fruit d’une
saga familiale

La Maison Besserat de Bellefon, créée en 1843 par Edmond Besserat, conserve encore aujourd’hui les attributs de la noblesse champenoise.

La Maison Besserat de Bellefon a été fondée à Aÿ en 1843 par Edmond Besserat. Originaire d’Hautvillers, il impose au fil des années son savoir-faire artisanal en créant des cuvées qu’il décide de distribuer auprès des hôtels, restaurants et cavistes les plus renommés. Après Edmond, la famille poursuit l’œuvre entreprise. Ses petits-fils, Victor et Edmond, apprennent la passion du travail bien fait, le sens de l’excellence et de l’exigence.

L’un technicien hors-pair, l’autre dégustateur émérite sont complémentaires et travaillent en totale harmonie. Ils n’auront de cesse de renforcer la renommée et l’image de leur Maison. En 1920, le mariage d’Edmond avec Yvonne de Méric de Bellefon, de noblesse champenoise, scelle le début de la légende du Champagne Besserat de Bellefon et dote la Maison des armoiries familiales.

1930
L’Envol

Le début de la
Légende

La naissance de la Cuvée des Moines, hommage à la gastronomie, est l’acte fondateur d’une véritable légende.

L’année 1930 marque un tournant historique pour Besserat de Bellefon qui deviendra bientôt légende. Relevant le défi lancé par le Directeur d’un prestigieux restaurant parisien, la Samaritaine de Luxe, Victor Besserat conçoit un Champagne tout en finesse, à l’effervescence légère, pour accompagner idéalement tout un repas. C’est la naissance de la gamme aujourd’hui appelée

« Cuvée des Moines », en hommage aux Moines Bénédictins qui les premiers maîtrisèrent la fermentation du Champagne. Ce vin de Champagne élaboré pour la Gastronomie, à la saveur crémeuse, est décliné en 1972 en version rosée, pour le plus grand plaisir des amateurs de diversité dans les accords mets et vins.

1999
L’Innovation

L’innovation au
service de l’exigence

Recherche constante d’excellence et d’élégance : Besserat de Bellefon a su innover au fil des années pour créer des vins d’exception.

Besserat de Bellefon n’a de cesse depuis de nombreuses années de répondre aux demandes de ses consommateurs les plus avisés et exigeants. C’est dans cet esprit qu’en 1999, la Maison parfait sa gamme avec un Blanc de Blancs, symbole de pureté et de finesse au travers du Chardonnay, suivi en 2007 de son premier Millésime 2000, vin

d’une puissance exceptionnelle. En 2009, la Cuvée des Moines dévoile sa dernière née : l’Extra Brut, un vin très peu dosé, à 3,5g de sucre par litre, d’une pureté absolue. Une véritable révélation qui autorise les associations gastronomiques et œnologiques les plus étonnantes.

2013
Le Prestige

Le printemps
de B de B

Au commencement du XXIe siècle, la Cuvée anniversaire B de B consacre le style et l’authenticité de Besserat de Bellefon.

Dans le cadre de son 170ème anniversaire, la Maison Besserat de Bellefon fait renaître sa Cuvée historique B de B. Pour ce faire, elle a donné libre cours à son Chef de Caves, Cédric Thiébault, qui a sélectionné de magnifiques vins dans les caves, afin de sculpter un assemblage révélant le style Besserat. Avec la Cuvée B de B, Cédric Thiébault a souhaité

exprimer le meilleur de la Maison pour proposer une nouvelle expérience œnologique, destinée aux fidèles du style Besserat. En réinterprétant sa bouteille traditionnelle, typique du XVIIIe siècle, la Maison se mue en esthète et réaffirme les grands symboles Besserat de Bellefon, en dévoilant de nouveau les armoiries familiales.

2016
L’Exaltation

Une année audacieuse

Pour sublimer sa gamme, la Maison Besserat de Bellefon livre en 2016, ses deux dernières créations.

La Cuvée des Moines Blanc de Noirs, caractérisée par la puissance, la tension et la fraîcheur, est élaborée uniquement de Pinots Noirs issus des terroirs classés Grands Crus. Un vin riche et élégant, s’adaptant naturellement à de nombreux mets.

La Maison a également conçu la Cuvée des Moines Sec, pour accompagner des apéritifs ou des fins de soirées. Cette Cuvée se distingue de par ses notes gourmandes et charmeuses. Deux très jolies créations qui complétement parfaitement la gamme Cuvée de Moines et toujours dans le pur style Besserat de Bellefon.